Michel Jardin
Notre modèle
Avec les producteurs
Un standard exigeant doit aussi protéger ceux qui le rendent possible.
Chez Féroce, nous ne voulons pas seulement développer de bons produits. Nous voulons construire des relations durables avec les éleveurs, pêcheurs et producteurs capables de faire vivre notre standard : des prix plus stables, une rémunération juste, une image valorisée et des fermes plus résilientes.
Le problème : le vivant a besoin de temps
Un bœuf demande environ 4 ans. Une truite, 2 ans. Un cochon, 1 an. Un poulet fermier, plusieurs mois.
Pourtant, les producteurs doivent souvent composer avec des prix instables qui peuvent fortement varier d’une semaine sur l’autre, et peu de visibilité sur leurs revenus futurs.
Ce décalage fragilise les fermes. Il rend plus difficile l’investissement dans de meilleures pratiques d’élevage, de pêche ou de production. Et il pousse trop souvent les filières vers le court terme.
C'est dans mes veines, j'aime les animaux. Si tu n'étais pas passionné, tu changeais de métier.
Montrer un autre visage de l’élevage.
L’image de l’élevage est souvent déformée. Entre caricature et accusation, on voit trop peu les femmes et les hommes qui travaillent sérieusement, avec respect pour leurs animaux, leurs terres, leurs troupeaux et le vivant.
Féroce veut montrer ce visage-là : des producteurs exigeants, responsables, engagés, qui construisent chaque jour la qualité que nous défendons.
Les rendre visibles, ce n’est pas faire du storytelling. C’est redonner sa juste place à leur travail.
Localiser nos producteurs
Normandie, France
Des fermes plus résiliantes se construisent aussi ensemble.
Les producteurs sont souvent isolés face à des défis de plus en plus lourds : climat, pression économique, évolution des pratiques, transmission, isolement social.
Féroce veut contribuer à créer du lien entre les fermes de son réseau : rencontres régulières, visites de fermes, partage de connaissances, retours d’expérience, échanges entre éleveurs, pêcheurs et producteurs.
L’objectif est simple : faire circuler ce qui fonctionne, aider les fermes à s’adapter, et construire des filières plus résilientes dans un monde qui change.
Une meilleure filière demande plus de prévisibilité.
Pour construire de meilleures relations avec les producteurs, il ne suffit pas de mieux les rémunérer. Il faut aussi leur donner de la visibilité.
Le vivant répond à des cycles longs. Un éleveur ne peut pas adapter son troupeau, ses pratiques ou ses investissements à des commandes imprévisibles, variables d’une semaine à l’autre.
C’est pour cette raison que Féroce a choisi un modèle de box par abonnement. Non pas pour enfermer les clients dans une contrainte, mais pour mieux prévoir les volumes, mieux planifier avec les producteurs, mieux valoriser la matière, et mieux stabiliser les prix dans la durée.
La box permet de transformer une demande éclatée en relation plus stable entre les foyers et les filières. Pour les clients, c’est une réserve fiable de produits animaux sélectionnés. Pour les producteurs, c’est plus de visibilité, plus de sécurité, et de meilleures conditions pour faire vivre le standard Féroce.
La traçabilité de l'élevage à l'assiette et la transparence sur toute la chaîne : logistique et préparation inclus donne VRAIMENT le sentiment de contribuer à une entreprise qui fait les choses bien.
Nicolas